FOSAN

Il presente studio focalizza l’attenzione sul ruolo delle norme morali e dell’atteggiamento verso l’acquisto di pomodori biologici freschi e trattati in Italia. Le relazioni di natura psicologica sono state approfondite attraverso la Teoria del Comportamento Pianificato. La componente positiva delle norme morali è stata trovata strettamente correlata sia all’atteggiamento cognitivo che affettivo verso l’acquisto dei pomodori biologici. Di conseguenza esistono delle motivazioni morali altruistiche dietro un atteggiamento, sia cognitivo che affettivo, nell’acquisto del biologico nel nostro paese. Le norme morali, quando si acquista biologico in Italia, non sono più solamente viste come un obbligo egoistico di tipo salutistico, di ricerca del buon gusto e della sicurezza alimentare, ma al contrario anche come “un personale contributo a qualcosa di migliore”, “al sentirsi una persona migliore” ed “al sentirsi che si sta facendo la cosa moralmente giusta”. I dati sono stati analizzati attraverso l’uso dei modelli ad equazioni strutturali per variabili latenti.

The present study focused the attention on the role of moral norms and the attitude towards buying organic fresh and processed tomatoes in Italy. This psychological relationship was studied through the Theory of Planned Behaviour framework. The positive component of moral norms was found strictly correlated to both cognitive and affective attitude towards buying organic and consequently this led to the fact that unselfish reasons exist behind possibly buying organic food. The moral norms when you buy organic in Italy are not ever seen only as a healthy-tasty-safety selfish obligation, but conversely also as “making a personal contribution to something better”, “making me feel like a better person”, “feel like doing the morally right thing”. Data were analysed using Structural Equation Modelling (SEM) for latent variables.