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abbuffata/binge
abitudini alimentari/eating habits
acidi grassi / fatty acids
acrilammide/acrylamide
affettività/fondness
agnelli / lamb
agricoltura biologica/organic agriculture
alimentazione/nutrition
alimenti biologici/organic food
alimenti carrier per probiotici/probiotic delivery
alimenti funzionali/functional foods
alimenti/foods
allergeni/allergens
allergie alimentari/food allergies
allevamento biologico/organic breeding
alluminio/aluminium
ambiente / environment
analisi di immagine Vis Nir/Image analysis Vis Nir
anoressia/anorexia
antropologia alimentare/alimentary anthropology
anziano/elderly people
Appalti
Arancino
aspartame
aspetti di filiera/dairy food chain
assunzione alimentare / food intake
assunzione con la dieta a residui di fitofarmaci / dietary intake of pesticide residues
assunzione giornaliera di residui di fitofarmaci / daily intake of pesticide residues
atteggiamenti e norme morali/attitudes and moral norms
attività fisica/physical activity
bambini / children
Batteri lattici/Lactic acid bacteria
bevande funzionali/functional beverages
bioaccumulo/bioaccumulation
biotecnologia in agricoltura/agricultural biotechnology
biotecnologie/biotechnology
BMI
bulimia/bulimia
cadmio / cadmium
caolino/kaolin
capacità antiossidante/antioxidant capacit
capacita’ antiossidante/antioxidant capacity
caratteristiche di qualità/quality standards
carotenoidi/carotenoids
carta deformabile/extensible paper
carta e cartoni/paper and board
cibo/food
ciliegia/sweet cherry
claims salutistici/health claims
collosità / stickiness
compliance/compliance
composizione uovo/egg composition
composizione/composition
confezionamento/packaging
coniglio/rabbit
conservazione/conservation
consistenza della polpa/flesh firmness
consumers science/consumers science
consumo energetico/fuel consumption
consumo/consumption
contenuto di grasso del formaggio / cheese fat content
Corporeità
crocina / crocin
Crocus sativus L.
cromofori/chromophores
cultivar/cultivar
degradazione dell'amido/Starch degradation
deossinivalenolo (DON)/deoxynivalenol (DON)
DGA
DGA / RDA
DHA
dieta ipoproteica/low-protein diet
dieta/diet
diete di eliminazione/avoidance diets
differenze di genere/gender differences
diossine/dioxins
dislipidemie/dyslipidemia
disturbo del comportamento alimentare/eating disorder
Eco-chef Foodprint / Eco-Chef Foodprint
educazione alimentare/dietary education
educazione alla salute/health education
elementi in traccia/trace elements
emozioni/emotions
energia consumata/energy consumption
Esame microbiologico / Microbiological Analysis
esposizione con la dieta a residui di fitofarmaci / dietary exposure to pesticide residues
età geriatrica/elderly
farro/emmer
Formaggi DOP/PDO Cheese
formaggio semicotto / “semicotto” cheese
forza di presa della mano/handgrip strength
frittura/frying
frumento/wheat
frutta/fruits
fumonisine/fumonisins
funghi AM/AM fungi
funzionalità muscolare/muscle function
Fusarium
gastronomia popolare/popular cooking
glicoalcaloidi delle patate/potato glycoalkaloids
HPLC
identificazione di specie/species identification
imballaggio per alimenti/food packaging
imballaggio/packaging
immersione in acqua calda/hot water treatment
impatto ambientale/environmental impact
incertezza / uncertainty
Indice di Massa Corporea / Body Mass Index
indice di qualità olive / quality index drupes
indice di Streif/Streif index
indice matematico funzionale/functional mathematical quality index
inquinamento/pollution
insilato di loietto italico/Italian Ryegrass silage
insufficienza renale cronica/chronic renal disease
integratori alimentari/dietary supplements
isoelettrofocalizzazione/isoelectric focussing
latte bufala/buffalo milk
latte crudo/raw milk
Latte di asina/Donkey’s milk
lattuga/lettuce
LCA/LCA
lieviti/yeasts
linea cellulare Caco-2/Caco-2 cell line
linfociti mesenterici/mesenteric lymphocytes, redox status, rats
luoghi di lavoro/workplace
M.N.A.
malnutrizione/malnutition
mare/sea
maturazione / ripening
mele da agricoltura biologica/organically grown apples
Mele/Apple
Menopausa
metalli / metals
metodiche analitiche/analytical methods
micorrize/mycorrhizas
micotossine/mycotoxins
microflora intestinale/intestinal microflora
migrazione/migration
modelli ad equazioni strutturali/structural equation modelling
modello mezzi-fini/means-end chains
mosca delle olive/olive-fruit fly
Mozzarella di bufala/Mozzarella
mozzarella/mozzarella cheese
nanopatologie/nanopathologies
nanopolveri/nanoparticles
nitrati / nitrates
NMR/NMR
normativa europea/european rules
normative/regulation
nutrizione animale/animal nutrition
nutrizione parenterale totale/total parenteral nutrition
nutrizione/nutrition
obesità infantile / childhood obesity
obesità/obesity
OGM/GMO
olio di oliva/olive oil
olio extravergine d’oliva/extra virgin olive oil
oncologia/oncology
origine geografica/geographical origin
orzo/barley
patate/potatoes
PCB/PCB
pediatria/paediatrics
pesca/fisheries
pesche/peaches
pesci / fishes
picrocrocina / picrocrocin
poli(butilen-succinato)/poly(butylen-succinate)
polietilene/polyethylene
polifenoli/phenols
polipropilene/polypropylene
pomodori biologici/organic tomatoes
pomodoro/tomato
preferenze alimentari/eating preferences
pressione arteriosa/blood pressure
prevenzione/prevention
prima colazione / breakfast
probiotici/probiotics
prodotti ittici/seafoods
prodotti pronti per il consumo/fresh-cut products
Produzione integrata/Integrate production
produzioni biologiche/organic production
promozione della salute/health promotion
proprietà nutrizionali/nutritional properties
proprietà salutistiche/health promoting properties
Psichicità
qualità / quality
qualità alimentare/food quality
qualità culinaria / cooking quality
qualità del latte/milk quality
qualità della carne / meat quality
qualità dell’olio/oil quality
qualità merceologica/product quality
qualità nutrizionale/nutritional quality
rame/copper
ratti/rats
real-time RT-PCR/real-time RT-PCR
resa di trasformazione / cheese yield
residui di fitofarmaci / pesticide residues
riso / rice
rucola/rocket
safranale / safranal
Salmonella
scelte alimentari/food choices
Science for food/Science for food
scuola materna/nursery school
scuola primaria/primary school
Sicurezza alimentare / Food Safety
sicurezza alimentare/food safety
sostenibile/sustainable
sovrappeso/overweight
spettrofotometria/spectrophotometry
spinacio/spinach
spot alimentari / food commercials
stato di nutrizione/nutritional status
stato redox/redox status
stile di vita/lifestyle
stili alimentari/food styles
struttura / texture
suscettibilità all’imbrunimento/susceptibility to browning
TA.XT plus
tecniche molecolari/molecular techniques
televisione / television viewing
tocoferolo/tocopherol
uva/grape
valerianella/lamb’s lettuce
validazione / validation
valutazione esposizione/exposure evaluation
valutazione nutrizionale/nutritional assessment
Venezia/Venice
Vitis vinifera L./Vitis vinifera L.
Titolo
Rivista
A.A.A. ALIMENTAZIONE, ATTIVITA’, ABITUDINI Programma per la prevenzione del sovrappeso nella scuola primaria
Anno 37/Numero 4
Agroalimentare, in arrivo l’ologramma anti contraffazione
Anno 39/Numero 4
Alimentazione e tumori in età pediatrica
Anno 37/Numero 1
Antropologia alimentare:attuali sfide
Anno 36/Numero 3
Appalti pubblici della Pubblica Amministrazione, con brevi accenni alle forniture alimentari: criterio di economicità e clausole
Anno 39/Numero 1
Application of a Functional Mathematical Index (FMI) to Composition of Potato Glycoalkaloids that Predicts Food Quality and Safe
Anno 39/Numero 3
Attività fisica strutturata e prevalenza di sovrappeso e obesità in bambini in età scolare: risultati dello studio prospettico
Anno 38/Numero 3
Barley and Emmer improve redox status and modulate some immune parameters in rats
Anno 39/Numero 1
Biotecnologie nel settore agroalimentare: evoluzione e nuove prospettive
Anno 38/Numero 3
Capacità antiossidante di pesche da agricoltura biologica e convenzionale
Anno 36/Numero 3
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