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Numero 2 - Aprile/Giugno 2008

Scenari di scelta per pomodori tipo San Marzano geneticamente modificati: uno studio sulla percezione del consumatore italiano.
Inquinamento involontario da micro e nanoparticolato inorganico negli alimenti
Gender differences in the eating behaviour of Italian schoolchildren
Esposizione ad alluminio da materiali a contatto con alimenti:studi, ricerche e valutazioni sperimentali.
Principali caratteristiche qualitative dell’uovo biologico
Materiali per l’ imballaggio alimentare in chiave molecolare

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