In memoria del prof. Gianni Tomassi
Interpretazione dei parametri alveografici ai fini della caratterizzazione merceologica delle farine di grano tenero
Jintao-Jingold™ in Piemonte: valutazione dell’evoluzione del colore della polpa e della qualità organolettica in relazione all’epoca di raccolta e alla durata della conservazione. Primi risultati
Il ruolo della chemerina nell’obesità
Tassazione di alimenti dannosi per la salute: criticità
I prodotti alimentari “light”
Nutrizione e salute, R. Pellati
Scarica il PDF completo
Back to top