FOSANDalla Scienza alle politiche alimentari e nutrizionali
Autore: Prof. Aldo Mariani Costantini
Edizioni Nuova Cultura
Prezzo € 25,00
ISBN: 9788861346055
Pagine: 357
Il primo libro della collana, di altissimo valore culturale e scientifico, è stato curato dal Prof. Aldo Mariani Costantini, uno dei più noti studiosi italiani di Alimentazione e Nutrizione Umana.
“Dalla Scienza alle politiche alimentari e nutrizionali” rappresenta infatti una testimonianza del ruolo che Sabato Visco, fondatore della Scienza dell’Alimentazione in Italia e dell’Istituto Nazionale di Nutrizione, oggi INRAN, ha svolto nel gettare le basi dei primi studi e ricerche sull’ alimentazione e nutrizione, in laboratorio e sul campo, e delle conseguenti ricadute sulle politiche settoriali di produzione alimentare, protezione della salute ed educazione della popolazione. Un libro, dunque, dove storia, cultura e ricerca scientifica si fondono in un elegante connubio.
Per ordinare il libro è possibile contattare la Redazione della Fondazione per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione all’indirizzo e-mail: [email protected], oppure al numero 06/4880635, inviando il modulo d’ordine.