Importanti lavori di ricerca sono stati supportati da FOSAN e condotti presso i laboratori e le altre strutture sanitarie cui appartengono i rappresentanti dei gruppi di studio. In particolare: - ricerche sui Prodotti da Forno (merendine) pubblicate nel 1992 (sia in forma di monografie, sia in articoli riportati da: �La Rivista di Scienza dell�Alimentazione�) -ricerche sulla Prima Colazione pubblicate nel 1993 (sia in forma di monografie, sia in articoli riportati da: �La Rivista di Scienza dell�Alimentazione�) -ricerche sui Prodotti da Forno Dolci Industriali
