FOSAN

E' disponibile il supplemento al numero 1/2011 della Rivista di Scienza dell' Alimentazione

“Il processo di frittura: ricerca ed innovazione”

Prezzo: 35 € + spese di spedizione
Sconto del 20% per i soci FoSAN

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Gli abbonati possono visionare il supplemento accedendo all'area riservata ed effettuando il download dell'allegato della seguente pagina.

E' disponibile il supplemento al numero 2/2009 della Rivista di Scienza dell' Alimentazione

L’OLIO NEI PARCHI…
I PARCHI PER L’OLIO
L’olivicoltura nelle aree protette

La filiera olivicola interessa molte aree della nostra penisola e molte di queste ricadono in territori protetti. La tutela e valorizzazione di questo patrimonio prezioso, fatto non solo di piante ma anche di paesaggio e cultura, frutto del lavoro di numerose generazioni del passato, che rappresenta per il territorio una importante risorsa per il suo sviluppo economico e sociale, deve rappresentare per gli enti gestori delle aree protette un elemento centrale della programmazione delle iniziative ri-volte al settore agronomico.
Per lo sviluppo di questo importante ambito sia i parchi, sia gli ope-ratori del settore devono raccordarsi per sviluppare sinergie che possa-no ulteriormente valorizzare il prodotto olivicolo.
È con questi obiettivi che il Parco dei Monti Lucretili promuove que-sto convegno e propone il confronto sia con gli operatori del settore, sia con altre aree protette i cui territori sono caratterizzati dalla presenza di aree olivicole.

Atti del convegno presso Castello Savelli - Palombara Sabina del 20 Novembre 2008

Si può ordinare a FoSAN richiedendolo via email oppure a mezzo fax al numero 0648930976
Prezzo per tutti euro 15
Prezzo speciale per i soci euro 10

E' disponibile il supplemento al numero 1/2009 della Rivista di Scienza dell' Alimentazione

PROBIOTICI NELL'ALIMENTAZIONE UMANA:
EVIDENZE SCIENTIFICHE, REGOLAMENTAZIONE E TECNOLOGIE
PER LE APPLICAZIONI INDUSTRIALI

Sommario
CRITERI PER LA SELEZIONE “IN VITRO” DI BATTERI PROBIOTICI DI ORIGINE UMANA:
-CORRELAZIONI CON LE EVIDENZE “IN VIVO”
-ATTIVITA’ ANTIGENOTOSSICA DEI PROBIOTICI
-I PROBIOTICI: DALLA RICERCA AL CONSUMATORE

LA LEGISLAZIONE SULL’UTILIZZO DEI PROBIOTICI NEGLI ALIMENTI:
-CLAIMS SALUTISTICI FRA OBBLIGHI E VOLONTARIETA’
-I PROBIOTICI: QUALE OPPORTUNITA’ PER UN NUOVO MERCATO
RUOLO DELLA RICERCA INDUSTRIALE E SUOI MECCANISMI DI FINANZIAMENTO
-RUOLO DELL’UNIVERSITA’ NEL TRASFERIMENTO TECNOLOGICO
-RUOLO DEGLI ISTITUTI DI CREDITO NEL FAVORIRE LA NASCITA DI S.M.E. E SPIN-OFF
LA PARTECIPAZIONE DELLE PICCOLE E MEDIE IMPRESE NEL 7° PROGRAMMA QUADRO UE

Atti del convegno Synbiotec del 15 maggio 2008

Si può ordinare a FoSAN richiedendolo via email oppure a mezzo fax al numero 0648930976
Prezzo per tutti euro 15
Prezzo speciale per i soci euro 10