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TitoloRivista
La risonanza magnetica nucleare e l’olio di oliva: caratterizzazione degli oli in base all’ origine geografica e alla cultivarAnno 37/Numero 3
L’allergia alimentare nel 21° secoloAnno 37/Numero 3
L’obbligo morale e l’atteggiamento del consumatore italiano verso l’acquisto di pomodori biologici, freschi e trattatiAnno 38/Numero 1
Materiali per l’ imballaggio alimentare in chiave molecolareAnno 37/Numero 2
Morphological and chemical/physical changes on Caco-2 cells treated with various concentrations of tocopherol and 2,2’,-azobiAnno 38/Numero 1
Principali caratteristiche qualitative dell’uovo biologicoAnno 37/Numero 2
Probiotici I - Evoluzione della ricerca e della normativaAnno 37/Numero 3
Probiotici II - Proprietà e applicazione negli alimentiAnno 37/Numero 3
Ricerca sullo stile di vita alimentare nelle Scuole Comunali dell’Infanzia a Viareggio: il progetto "A scuola con gusto"Anno 37/Numero 1
Rilevanza degli indicatori ambientali per la promozione della pesca sostenibile.Anno 37/Numero 3
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