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Aggiornamenti

Risorse utili per gli operatori del settore

Cambiano le abitudini alimentari
L’attendibilità delle fonti per la salute
Cibi speziati e profilo lipidico: studio condotto in Cina
Il problema sarcopenia
Novità per le solanacee
Parole che curano
Le nuove etichette
Rivalutazione della mela
Cloruro di sodio e alimentazione italiana
Attività cerebrale e proteine di origine animale
I pregi del burro
Dolcificanti artificiali in aumento
L’abuso di fruttosio
Rischi alimentari emergenti
Olio di palma: l’ingrediente più discusso
La dieta “lactose free”.
Risultati dalla nutraceutica
Aloe vera: proprietà e cautela
L’importanza del colore dei cibi
Percezione del gusto dolce negli anziani
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